يعتبر طبق الشرمولة اهم اطباق عيد الفطر المبارك في مدينة جرجيس و جربة و صفاقس و غيرها من المناطق في تونس
طبق مميز يجتمع عليه افراد العائلة صباح يوم العيد و ياخذون نصيب منهم معهم عند زيارة الأقارب للتذوق غير ان
وجبة الشرمولة تقوم بالأساس على السمك الذي يعد من مكوناتها الأساسية و الذيقفزت أسعاره منذ بداية شهر رمضان و ذلك لكثرة الاقبال عليه اذ تترواح أسعار اجود أنواع الأسماك من 20 الى اكثر من 50 دينار من الوراطة و البوري و الدرغال و غيرها
و عن طبق الشرمولة اللمميز تحدثنا السيدة ام زكرياء من جرجيس *تسجيل