تشير توقعات اتحاد الفلاحين إلى أن صابة زيت الزيتون لموسم 2026-2027 قد تسجّل انخفاضا بنحو 40% مقارنة بالموسم السابق، ويعود ذلك إلى تأخر الجني والتناوب الطبيعي للأشجار والتغيرات المناخية وغيرها بحسب المنظّمة.
وحول انطلاق عمليات الجني أفاد عضو المكتب التنفيذي للاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، والمكلف بملف الزراعات الكبرى حمادي بوبكري بأن موسم الجني انطلق في بعض الجهات لكن دون المأمول نظرا للتغيرات المناخية والجفاف الذي عانته هذه الجهات وارتفاع درجات الحرارة مما اثر ذلك على تأخر انطلاق عمليات الجني في ولايات الشمال الغربي باستثناء بعض الجهات التي انطلقت فيها عمليات الجني بصفة محتشمة رغم فتح المعاصر.