أكد المدير العام لمعهد الزيتونة بشير روينةتسجيل تحسن هام في جودة الزيت التونسي خلال السنوات الأخيرة.
واضاف روينةأن 25% من الزيوت المنتجة بتونس في الثمانينات والتسعينات ذات جودة عالية، وقد ارتفعت النسبة في الموسم الماضي إلى 80%، ولفت الى أن هذه النقلة النوعية تعود لسببين هما تحسن ظروف الجني وتحسن طرق عصر الزيت (تسجيل)