كشفت معطيات رسمية عن ارتفاع متوسط أسعار الخرفان في تونس بنحو 800% بين سنتي 2010 و2026، حيث بلغ سعر الرأس حوالي 2500 دينار بعد أن كان يتراوح بين 240 و300 دينار.
في المقابل، تراجع إنتاج اللحوم الحمراء بنحو 10%، بسبب ارتفاع كلفة الأعلاف، وتوالي الجفاف، وتقلص القطيع الوطني وعدد المربين. وأعلنت وزارة الفلاحة عن برنامج يمتد إلى سنة 2030 لإعادة تكوين القطيع، ودعم المربين، ورقمنة متابعة الثروة الحيوانية، بهدف تحسين الإنتاج واستقرار السوق