يتمسك عدد من اهالي المناطق الجبلية بولاية تطاوين بعادات و تقاليد ورثوها عن الاجداد سواء في الأكل او اللباس او الاقامة حيث تحتفظ جل العائلات في مناطق شنني ، الدويرات ، غمراسن .. ببيوت جبلية حفرها اجدادهم منذ مئات السنين و لا تزال كماهي باعتبار الاختيار الجيد لمكانها و نوعية المواد المستعملة في بنائها .
البيت الجبلي او ” الغار ” او ” ايرجي ” يحفر في عمق الجبل بين طبقات الصخور و يتم اختيار الموقع بعناية وفق حسابات فزيائية و جيولوجية وجغرافية و يتكون من مطمورة و خزانة و دكانة و تطلى جدرانه بالجبس لمكافحة الحشرات والحفاظ على معدل الحرارة و الرطوبة حيث يتميز البيت الجبلي بدرجة حرارة معتدلة مستقرة تتاقلم مع الطقس صيفا و شتاء . يلجأ عدد من اهالي المناطق الجبلية بولاية تطاوين الى البيت الجبلي او الغار في الصيف بحثا عن البرودة عند ارتفاع درجة الحرارة على غرار ماتشهده الولاية هذه الأيام حيث يوفر البيت الجبلي تكييف صحيا طبيعيا بالإضافة إلى توفير نصيب هام من الطاقة و تجنب فواتير الكهرباء الباهضة . كما يشار إلى ان عدد من شباب ولاية تطاوين قد بادر ، خلال السنوات الأخيرة ، باستغلال البيوت الجبلية لتهيئة دور ضيافة لاقت اقبالا محترما من ضيوف الجهة و ذلك لتميز نوعية الخدمات المسداة باعتمادها اساسا على مواد طبيعية سواء عند تشييد الغرف او على مستوى الاكلة الشعبية والطبيعية المقدمة للحرفاء , إضافة إلى تميزها بالهدوء باعتبار بعدها نسبيا عن .ضجيج وسط المدينة