أكد معتمد منطقة الصمار من ولاية تطاوين عبدالرزاق الحمزاوي دخول وحدة صناعة الأجبان بمنطقة كرشاو حيز الاستغلال في موفى سنة 2024 و ذلك بعد استكمال الاشغال و تجهيزها .
وأضاف المعتمد بأن الوحدة تاتي في إطار الحرص على تثمين المنتوج المحلي الهام من مادة الحليب من خلال مشروع المبادرة النموذجية للتنمية المحلية المندمجة لمنظمة العمل الدولية الممول من طرف الاتحاد الأوروبي و بالتعاون مع الشركة التعاونية للخدمات الفلاحية الخيرات بكرشاو . .
كما اشار المعتمد إلى أنه في إطار التحضير لانطلاق الوحدة تم تنظيم اياما تكوينية في صناعة الأجبان من حليب الأبقار وذلك بمقر التعاونية وتحت إشراف منظمة العمل الدولية يؤمّنها مؤطرون في الاختصاص.
ويشار إلى أن منطقة كرشاو من معتمدية غمراسن قد عرفت بتربية الابقار حيث يناهز عددها حاليا 296 بقرة من بينها 113 أنثى منتجة للحليب و توفر 45 الف لتر من الحليب شهريا يتم نقلها دوريا الى مجمع الحليب بمنطقة الرقاب من ولاية سيدي بوزيد .