قال مساعد رئيس الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري أنيس خرباش إن التحضيرات لشهر رمضان المعظم قد انطلقت فعليا منذ شهر تقريبا .
وأفاد خرباش بأن استهلاك البيض خلال شهر رمضان يبلغ حوالي 180 مليون بيضة في حين يبلغ الإنتاج الشهري من هذه المادة 150 مليون بيضة ويعمل المنتجون حاليا على تحضير مخزون بقيمة 130 مليون بيضة لتغطية كافة احتياجات السوق.
كما بينت المؤشرات الأولية لدى مربي الدواجن توفر مادة اللحوم البيضاء من اسكالوب ودجاج مما يحقق اكتفاء منها خلال الشهر المعظم ،فيما نعيش اليوم نقصا في مادة ”لحم الظأن” يمكن أن يتواصل إلى حدود شهر رمضان ليبلغ نسبة 25% .
