لا يزال أهالي جزيرة جربة يحافظون على عدد من العادات الغذائية لشهر الصيام بمختلف أطباقه ولكن لحلوى السردوك شهرة تجاوز صداها الجزيرة ،فهي من العادات التى تتزين بها الأسواق طيلة شهر رمضان وتوارثتها الأجيال ويتوارث حبها الصغار.
وحلوى “السردوك” عبارة على قطعة من الحلوى تتخذ شكل ديك صغير مشدودة بقطعة من عود النخل. صانع حلوى السردوك كريم قعلول يتحدث